- Vyprodáno
Colombia La Secreta
Mix odrůd Caturra a Colombia zpracovaný promytou metodou z kolumbijské farmy La Secreta. Káva šálek s chutí kakaových nibsů s prvky mirabelek a papáje.
La Secreta znamená ve španělštině tajemství. La Secreta je rovněž název malé 30 hektarové farmy v kolumbijském departmentu Antioquia. Farma La Secreta leží v horách nad obcí Ciudad Bolivar v oblasti zvané Ventorrillo. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1700-2050 metrů na ploše cca 25 hektarů. Zbylých 5 hektarů plochy tvoří přírodní rezervace. Farma patří od roku 2019 pod společnost Cafelumbus. Managerem farmy je Juan Carlos Mejia, který na farmě žije spolu se svou rodinou a má na starosti okolo 130 000 kávovníkových keřů.
Arabika odrůd Caturra a Colombia je zpracovaná v Kolumbii tradiční promytou metodou. V chuti se mísí kakaové nibsy s prvky mirabelek a papáje. Chuťový profil je spíše sladší a konzervativnější, ovocné tóny příliš nevystupují nad tóny kakaa. Pražicí profil jsme u této kávy nastavili především pro použití na espresso a ostatní tradiční metody přípravy.
Káva je vhodná pro přípravu všemi metodami. Filtr je v chuti konzervativnější, sladce kakaový, doplněný jemnými tóny mirabelek a papáje na pozadí. Primárně tuto kávu doporučujeme pro přípravu espressa, pro přípravu tradiční turecké kávy v džezvě, či přípravu v moka konvičce.
Parametry
- Označení
- Colombia Finca La Secreta
- Původ
- Kolumbie, region Antioquia, obec Ciudad Bolivar
- Nadmořská výška
- 1700-2050 m
- Odrůda
- Caturra, Colombia
- Zpracování
- Promyté/Washed
- Pražení
- Střední
- Použití
- Primárně espresso
- Profil
- Tradiční