Colombia Huila Palestina

Palestina je název horského městečka ležícího na jihu kolumbijského departmentu Huila, cca 20 kilometrů na jihovýchod od města Pitalito. Naše káva pochází od zdejšího sdružení několika desítek farmářů, kteří hospodaří na okolních horských úbočích. Zdejší farmy jsou z velké části malé rodinné statky o velikosti několika hektarů. Nadmořská výška zdejších kávových farem se pohybuje od 1600 do 1900 metrů. Kávové třešně se po sběru drtí a promývají přímo na farmách. Poté se předsuší, a následně se převáží do centrální sušárny, kde se v závislosti na počasí, suší na terasách 2 až 4 dny.

Arabika odrůd Caturra a Colombia je zpracovaná, v Kolumbii tradiční, promytou metodou. Chuť je krémová s tóny bobulového ovoce, pomerančů, javorového sirupu a dochutí hořké čokolády. Pražicí profil je zvolen pro použití kávy především na espresso a ostatní tradiční metody přípravy.

Káva je vhodná pro přípravu všemi metodami. Primárně tuto kávu doporučujeme pro přípravu espressa, pro přípravu tradiční turecké kávy v džezvě, či přípravu v moka konvičce.