Rwanda Ishema

Ishema Women Wet Mill, tak zní celý název stanice na zpracování kávy, tzv. vodního mlýnu, ze které pochází rwandská novinka v nabídce naší pražírny. Stanice Ishema leží ve rwandské východní provincii, v okrese Ngoma. Projekt Ishema založila paní Joe Ishema v únoru 2014 s cílem zlepšit pracovní příležitosti a podmínky pro ženy v oblasti. Samotná stanice  leží v nadmořské výšce 1372 metrů obklopena úrodnými svahy okolních hor jejichž vrcholy dosahují výšky přes 1600 metrů nad mořem. V současnosti komunita farmářů spolupracujících s touto stanicí dosahuje okolo 500 místních zemědělců.

Pro Rwandu typická odrůda Bourbon zpracovaná promytou metodou. Šálek je komplexní, s krémovým tělem a vyváženým poměrem sladkosti a acidity. V aroma se objevují prvky vanilky a medu. V chuti kromě medu převládají sladké tóny tropického ovoce. Dochuť je dlouhá, s prvky meruněk a jablek.

Káva je univerzálně použitelná. Výborně se hodí jak pro alternativní metody, tak i pro přípravu espressa moderního střihu.