Panama Rancho Gotta Estate Catuai

Rancho Gotta Coffee Estate je farmou ležící v Boquete (obec Jaramillo) na úpatí nejvyšší panamské sopky Volcán Barú. Farma leží v nadmořské výšce okolo 1200m. Teplota se zde pohybuje celoročně kolem 22 °C. Půda je sopečného původu s ročními srážkamí okolo 3500mm. Majitel farmy pan Arnoldo Picota zde pěstuje na 14 hektarech horských svahů arabiku odrůdy Catuai* (žlutou i červenou variantu).

*Catuai je křížencem vzniklým šlechtěním odrůd Mundo Novo a Yellow Caturra na konci 40.let minulého století v Brazílii. Catuai se ve velké míře pěstuje právě v Brazílii a v regionu Střední Ameriky. Ke kladným vlastnostem této odrůdy patří vysoké výnosy, nízký vzrůst a velká odolnost proti nechtěnému opadávání plodů během nepříznivých povětrnostních podmínek. Podle barvy zralých plodů se Catuai dělí na červenou a žlutou variantu.

Naše káva z farmy Rancho Gotta je odrůda červený a žlutý Catuai zpracovaný promytou metodou. Chuť kávy je jemná, komplexní, příjemně nasládlá se středně silným tělem a nízkou aciditou. V šálku převažují hebké tóny smetany a mléčné čokolády a lískových oříšků. Káva bude vyhovovat každému, kdo u kávy preferuje nízkou kyselost a zakulacenou komplexní chuť. Káva se hodí pro přípravu všemi metodami, připravená jako espresso je nejlepší.